Espagne

Chocolate con churros!

choco churros(Source de l’image)

Madrid et son petit-déjeuner typiquement Espagnol… Vous trouverez de délicieux beignets à tremper dans un sublime chocolat chaud sur la table de nombreuses familles madrilènes. Beignets ou churros ? Churros bien sûr !

Les churros ou bien porras (plus gros) sont des pâtisseries populaires en forme de bâtonnet comme les chichis en France. Ils sont fabriqués dans  des friteuses conçues spécialement pour les préparer. Vous pouvez les déguster dans des churrerias. Il est également possible d’en faire à la maison à l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. En Espagne, ces beignets ont été inventés pour y être accompagnés d’une tasse de chocolat chaud et consommés au petit-déjeuner, el desayuno.

Le chocolat a une place importante en Espagne puisque les espagnols le rapportèrent de leur colonie mexicaine au XVIe siècle. Le terme Chocolate viendrait des Aztèques selon certains linguistes ; et de la combinaison du mot pocholt (houx) et de cacaualt (cacao). Arrivé en Espagne, le chocolat chaud séduisit de plus en plus la noblesse européenne et les aristocrates jusqu’à avoir un impact religieux. En effet, tellement appréciée que cette boisson fut retirée de la liste des aliments interdits pendant le Carême afin d’éviter les tentations grandissantes à Madrid.

Envie de préparer un chocolate espeso ? Pour concevoir le succulent chocolat épais espagnol, il faut du lait et des barres chocolatées spéciales que vous pouvez trouver dans les supermarchés en Espagne. Et pour préparer le chocolat traditionnel, vous devez utiliser de l’eau, du chocolat et de la Maïzena car il doit être consistant.

Profitez d’un séjour à Madrid pour déguster un délicieux chocolate con churros !

¡Buen provecho !

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