Andalousie

Berenjenas fritas con miel

Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Berenjenas fritas con miel ou aubergines frites au miel est une spécialité andalouse servie en tapas ou bien en entrée.
Ce plat est traditionnellement réalisé avec du miel de Caña ou bien  du miel de Grenade d’appellation d’origine. Savoureux et d’une qualité remarquable, il est d’ailleurs un ingrédient essentiel de nombreux plats et desserts d’Andalousie.
Nous vous invitons à réaliser la recette des Berenjenas fritas con miel.

Ingrédients (4 personnes):
– 3 aubergines
– lait
– sel
– farine
– huile
– miel

Préparation:
Lavez les aubergines.
Pelez-les ou non selon votre goût. Découpez les aubergines en rondelles fines et mettez-les dans un saladier.
Salez-les et versez un peu de lait dessus. Laissez les aubergines dégorger pendant 1h30 environ.
Essorez les aubergines et trempez-les dans la farine. Faites-les frire dans un bain de friture à 180 degrés.
Egouttez-les sur du papier absorbant, nappez-les de miel puis servez !

Envie de déguster les véritables Berenjenas fritas con miel ? Profitez d’un séjour sur la Costa Del Sol pour découvrir toutes les spécialités espagnoles

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