Gastronomie

La citrouille à la marocaine

Queue de citrouille

La citrouille, vraie star de la Toussaint…

Et pourtant, de moins en moins présente sur les tables européennes, la citrouille a du succès surtout au Maroc. Elle fait maintenant partie de la cuisine traditionnelle marocaine en tant qu’en accompagnement mais également en assaisonnement, confite façon M’assal. Vous la trouverez dans les souks dès la fin de l’été. Cette cucurbitacée, riche en fibres, se présente avec une peau lisse ou bien granuleuse de couleur orange, verte ou encore marron. En Europe, on a tendance à cuisiner la citrouille et les courges en soupe mais au Maroc, elles s’intègrent aux mélanges sucrés-salés et aux spécialités culinaires telles que le couscous et le tajine.

Venez déguster la citrouille à la marocaine lors d’un séjour dans l’une des villes impériales.

Catégories :Gastronomie, Maroc

Tagué:, ,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s